愛して止まない米沢牛が送られてきた。

ヨネザワ・ビーフだ。
ランクＡ５だ。
その中でも、最優秀牛受賞記念だ。
箱を開けると、スライスされたお肉が
どーんと並んで待っていた。
美しい。
自信満々の佇まい。

すぐに食べた。
美味しかった。
美味しい脂と特徴ある香りの、米沢の牛の味だった。

米沢牛証明書が箱に一緒に入っていた。
「これは米沢牛ですよ」という証明書。
個体識別番号が載せられており、トレーサビリティは万全。
生産者は、伊藤精司さんという方だそうだ。
ここに米沢牛と、伊藤精司さんが載っておられました。

美味しいお肉を育てていただいて、ありがとうござました。
山形生まれのうちの親父も、どこか違う世で
喜んでいると思います。

ついでにスープもいただきもの。
香港みやげの、フカヒレスープ、アワビ入り。
なんか、今日ラッキーやわ。